葱油黄鱼蒸制的时间与鱼的大小有关。一般来说，一条重约500克的黄鱼需要蒸制12-15分钟左右，但如果鱼更大，时间可能需要适当延长。蒸制时间也取决于家庭的蒸鱼设备的性能。在蒸制前，应该先将葱姜蒜用沸水焯烫过，然后将其切成丝和片，撒在鱼的表面。
然后将蒸鱼器放入锅中，注入适当的凉开水，放入黄鱼，快速开火，大火蒸制，待鱼变色即可关火。
最后将鱼摆在盘子里，浇上热油和生抽，撒上香菜和葱花即可食用。
用料：黄鱼适量、盐适量、生姜适量、大葱适量、生抽适量、玉米油适量、清水适量
步骤：
1.黄鱼洗净，撒适量的盐，涂抹均匀。生姜切片，放在鱼肉上。腌30分钟以上。
2.大葱切段。
3.热锅下油烧热，把黄鱼小心放入。
4.再放入生姜块。鱼炸一会儿就耸动一下锅，看看鱼肉有无粘锅底。一般只要油够热，锅是老铁锅（吸够油了），做鱼的时候就没那么容易粘。
5.鱼煎好一面后，翻面。再放入大葱。大葱放太早会炸得黑不溜秋，还是炸一会儿鱼再放。一样的葱油味。
6.另一面也煎得变色了，就加入适量生抽。
7.然后加入适量清水，不要没过鱼。盖上锅盖，大火煮沸，转中小火焖一会儿。
8.收汁
9.起锅。