柑皮，中药材。生境分部主产广东、广西。此外，福建等地亦产。
性状完整的果皮，多剖成3瓣，每瓣近圆形，在果柄处连在一起，有时破碎分离成单瓣。瓣片多向外反卷，白色的内层明显外露；果皮厚约1毫米。外表面黄橙色至红橙色，有无数大而凹入的油点。内表面白色棉絮状，油点微凹入。质较疏松而柔软，干燥后仍不脆。香气浓郁，味微辛，但不甚苦。以皮薄、片大、质柔软。少病斑，油润、香气浓者为佳。
以下是一些关于柑的谜语：
1.红红脸，圆又圆，尝一口，脆又甜。（打一水果）
2.看着圆，摸着麻，包着一肚小月牙。（打一水果）
3.黄包袱，包黑豆，尝一口，甜水流。（打一水果）
以下4个用途：
1. 可以作为有机肥料施用于植物土壤中，有助于促进植物生长和提高土壤肥力。
2. 作为动物饲料的原料之一，提供蛋白质、脂肪和纤维等营养物质。
3. 作为园艺植物的肥料，撒在土壤表面或混入土壤中，有助于增加土壤肥力和提供养分。