食材：
紫薯60克 花生10粒 藜麦15克 冰糖10克 水适量
具体做法：
1先将紫薯去皮切成小丁备用。
2藜麦入水经过漂洗，去掉漂浮在水面表层的，然后与花生一起放入破壁豆浆机中。
3接着将紫薯也放入，再加入适量的水。水的总量不要超过最高水位线。
4加入冰糖。糖可以多点，也可以少点，根据个人的喜好来就行。
5启动豆浆机豆浆键或者米糊键静待美味出炉即可。
所需食材：普通面粉300克、紫薯150克、温水适量、酵母3克、食用油适量、白糖一勺。
制作方法：
1、紫薯去皮，切成薄片，放入盘中，锅底要加够足够的清水，盖上锅盖，隔水蒸熟，用筷子扎一下紫薯，轻松扎透就熟了。蒸熟的紫薯，倒进料理机中，加入90克左右清水和一勺白糖，搅拌成紫薯泥。
2、紫薯泥稍微晾到不烫手，加入酵母，用筷子搅拌均匀。
3、加入面粉，用筷子搅拌成絮状，再揉成面团了，盖保鲜膜，放在温暖处发酵到原面团的二倍大。
4、取出来揉5分钟，多揉一会儿口感更好，擀成一个大的面片，刷一层食用油，切成2片。
5、把每个面片从长边卷起来，卷好以后，再用两只手向两边抻一抻；
6、把两个面卷都切成小段，大约2厘米左右。
7、把两个小段放在一起，用手向外抻一下，别扯太长，容易扯断；
8、两只手分别向左右方向拧一下，再把两端放底下转，捏在一起，花卷的生胚就做好了。
9、花卷生胚放在锅中，盖上锅盖，二次发酵15分钟，大火烧开，水开以后再蒸15分钟关火，不要马上打开锅盖，再焖两分钟然后打开锅盖，好吃营养的紫薯花卷就做好了。
紫薯煮的时候可以加一些醋或柠檬汁，这样可以保留花青素的颜色。具体的做法如下：1. 将紫薯洗净去皮，切成小块，放入锅中；
2. 加入适量的水，水量要稍微多一些，这样不容易糊锅；
3. 加入一勺醋或柠檬汁，这样可以保留花青素的颜色；
4. 开大火煮沸后转小火，煮20-30分钟左右，直到紫薯变软；
5. 熄火后不要立刻打开锅盖，等待5分钟左右，让紫薯充分吸收水分，这样口感更好；
6. 捞出紫薯，可以加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，这样可以制成紫薯泥，非常美味。