1、准备一些新鲜且嫩的刀豆，一定要嫩的，不然口感不好。
2 、把刀豆两头的蒂摘掉，洗净切片
3 、准备一些新鲜红湖南椒，多少根据个人能承受的辣度决定，不过辣椒放多一点口感好一点。
4 、辣椒洗净剁细。
5、 把剁细的辣椒和切好的刀豆放在一起。并加入适量的盐 搅拌均匀，装罐。
6、等刀豆从绿色变成黄色时，就腌好了。
用料
喜欢的串串 适量
蒜末 1勺
生抽 3勺
耗油 1勺
陈醋 1勺
蒜蓉辣酱 3勺
原味烧烤酱 2勺
白糖 1勺
辣酱粉 1勺
淀粉 适量
孜然辣椒粉芝麻 适量
清水 适量
步骤 1
按照食材酱料配比加入碗中
步骤 2
锅中放入酱汁加入淀粉和清水搅拌使其粘稠
步骤 3
将自己喜欢的食材穿好煮好的串串刷上酱汁（煮串忘记拍照了）
步骤 4
每一个都均匀涂抹酱汁味道超级棒
下面是一个简单的香辣卤汤配方： 主料：猪骨头 500 克、猪蹄 2 只、鸡脚 3 只、鸡翅膀 3 只、熟鸡蛋 5 个 调料：生姜 80 克、花椒 20 克、干辣椒 10 克、料酒 20 毫升、盐适量、生抽 20 毫升、老抽 20 毫升、冰糖 30 克、食用油适量 做法：
将猪骨头、猪蹄、鸡脚、鸡翅膀洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
将熟鸡蛋剥壳，放入碗中备用。
生姜切成片，干辣椒切成段，备用。
锅中倒入适量食用油，加入生姜片、花椒、干辣椒段爆香。
加入猪骨头、猪蹄、鸡脚、鸡翅膀翻炒均匀。
加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
加入适量清水，没过所有食材，大火烧开后转小火煮 40 分钟。
加入熟鸡蛋，继续煮 20 分钟，即可出锅。