天津有很多家烤鸭店，以下是一些比较知名的烤鸭店：
1.全聚德烤鸭店（和平路店）
2.四季民福烤鸭店（南开店）
3.全盛福烤鸭店（鼓楼店）
4.正阳春烤鸭店（万达店）
5.大董烤鸭店（恒隆店）
6.鸿起顺烤鸭店（南市店）
7.宴宾楼烤鸭店（河东店）
8.利群烤鸭店（河北店）
以上是一些比较知名的烤鸭店，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的烤鸭店。
和平区哈密道凯民烤馕。小两口经营，老板正揉面，人很实在，热情主动打招呼，馕有多种口味，核桃、葡萄干、玫瑰花，不时有顾客来买，核桃的馕特别好吃，满满一层核桃碎，面饼又薄又酥，吃了就停不下来。
海光寺万德庄小吃街。自己现打的烤馕，味道不错。
奥城夜市。也有卖烤馕的。
河北区中山路地铁站出来，宿纬路那边有个苍蝇馆儿。一家新疆人维吾尔族同志卖烧烤，他家的馕和烤肉可以做成在新疆吃的那种（馕卷烤肉），味道超级棒。店名儿就叫“新疆羊肉串”。
烤串刷葱水的做法如下：1. 准备需要的材料：葱、姜、大蒜、花椒、辣椒面等。
2. 将葱、姜、大蒜切成末放入碗中，再加入适量的花椒和辣椒面，拌匀即可。
3. 将刷子浸入葱水中或者将葱水直接均匀地涂在烤串上即可。
使用葱水来刷烤串可以增添食物的香味和口感。
葱水中含有挥发油，可以提高烤串的风味，同时葱水的涂抹还可以起到保湿、防止串烤干燥的作用。
另外，如果烤串里添加了一些酱料，可以在酱料中加入适量的葱水来增添烤串的口感。