玉米糖渣呈不规则圆柱状，颜色为白色或略带黄色，表面光滑或略带颗粒状，质地坚硬，断面为白色或淡黄色，带有明显的砂糖结晶。玉米糖渣具有甜味，但不及白砂糖甜，口感略带嚼劲，带有明显的玉米香味。玉米糖渣是一种由玉米淀粉加工而成的食品，在制作过程中会加入一定量的白砂糖，因此具有甜味。玉米糖渣是一种常见的食品添加剂，可以用于制作糕点、面包、饼干、糖果等食品。
玉米糖浆和果葡糖浆区别：
1、成分不一样
玉米糖浆是一种以玉米淀粉为原料，经过一系列酶转化而制成的葡萄糖为主的糖浆。
这种配料常见于超市中标示“纯天然”的产品中；由于玉米糖浆的甜度较低，人们经常把它和高甜度的配料如糖粉和蜂蜜混合，用来制作果酱和果胶。
果葡糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆。主要成份为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。
2、应用领域不同：
玉米糖浆大量用于面包、糕点、啤酒上，同时也被广泛应用于糖果、饮料、制食品、冷冻食品、调味品等领域。
果葡糖浆应用领域：
a.在糖果行业广泛应用。因为具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，及良好的化学稳定性。
b.应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆。因为具有粘度较高的特性。
c·应用用于软糖、面包、糕点类食品中。因为吸湿性高，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。
d.应用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中。因为葡萄糖浆渗透压高，甜度较高，具有保质期长，产品口味不易改变等优点
e·应用于焙烤食品中。因为具有较高的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。
玉米糖通常被用作一种饲料来吸引鱼类，尤其是草食性的鱼。鲤鱼是以植物性食物为主食的鱼类，因此很多钓鱼爱好者使用玉米糖作为饵料来钓鲤鱼。但是需要说明的是，并非所有地区和钓鱼规定都允许使用玉米糖或类似的饵料来钓鱼，因此在使用时需要了解当地的相关规定。
另外，钓鱼的成功与否不仅取决于饵料的选择，还取决于多种因素，如鱼群活动的时间、气候条件、水域地形等。因此，使用玉米糖并不一定就能保证成功钓到鲤鱼，而是需要结合其他钓鱼技巧和经验。
总的来说，玉米糖可以用于钓鲤鱼，但钓鱼成功与否还需要综合考虑其他因素。