煮菜调味的最佳方法是尝试不同的调味料并掌握它们的使用量和搭配方式。一般来说，先用盐和胡椒粉入味，然后根据菜肴的需要选择不同的调味品，如酱油、糖、醋、姜葱等。
在使用调味料时，要注意调味品的鲜味、酸甜味、香味等，适量搭配，以获得食材的最佳味道。此外，烹饪过程中要不停地尝试，直到达到自己喜欢的味道。最后，记得避免使用过量的调味料，以免影响味道和健康。
煮菜豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一个简单的做法供您参考：
材料：
- 豆腐1块
- 青菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
3. 加入豆腐块，翻煎至微黄色。
4. 加入适量的水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
5. 加入青菜段，继续煮2-3分钟。
6. 加入适量的盐调味，出锅即可。
注意事项：
1. 豆腐最好选用嫩豆腐，口感更加细腻。
2. 青菜可以根据个人喜好选择，也可以加入其他的蔬菜一起煮。