山菜花三月开。山东山菜三月份出来。
山菜别名霞草，是石竹科石头花属的植物。石竹科石头花属，多年生草本植物，高可达1米；根粗壮，有木质化倾向。
山菜不但味道鲜美，而且营养丰富，除蛋白质、碳水化合物、粗纤维含量极高外，维生素C及钙、锌、铁等微量元素含量亦高，对软化血管、调节内分泌、助消化、控制体重、延年益寿等，都有较好的效
山菜猫爪子具有很高的营养价值因为山菜猫爪子是一种植物性食品，其中富含纤维素、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，这些成分对人体具有很多好处，比如可以帮助消化、排毒、降血脂等，可以有效预防和治疗一些疾病此外，山菜猫爪子在美食方面也有很多用途，比如可以用来做汤、炒菜、凉拌、制作药膳等，口感鲜美，风味独特，深受人们的喜爱
有这个好处
补充营养：菠萝干泡水为新鲜加工制作而成，其中含有蛋白质、维生素、钾等多种营养物质。当菠萝干泡水后，中一般也会含有维生素等多种营养物质，故而可在一定程度上，补充机体所需要的营养物质，对自身健康有好处；