带鱼988代表鱼的等级或者长度。
因为带鱼8-10是指带鱼的大小等级，通常是指带鱼的长度。数字8-10表示带鱼的大小等级范围，意味着带鱼的长度在8厘米到10厘米之间。带鱼是一种常见的海鱼，具有丰富的营养价值，富含蛋白质、维生素和矿物质等。在食材中，带鱼8-10的大小适中，适合制作多种美味的菜肴，如清蒸带鱼、红烧带鱼等，深受人们喜爱。因此，带鱼8-10意味着带鱼的尺寸适中，是人们选择的理想食材之一。
买回来一整盒的刀鱼，盒子上标了8－9字样，其实是表明了刀鱼的大小规格，以每箱八斤为例：8-9型号带鱼每箱15到18条左右。 这个型号的刀鱼比较宽，肉质也比较厚了，一般来说不适合煎炸，因为腌制的时候不容易入味，也不容易炸熟，但是用来做红烧刀鱼、糖醋刀鱼、家常炖刀鱼都是比较不错的。
A级带鱼的质量可能相对较差，可能包含一些肚皮破损或者小部分鳞粉残缺的带鱼。而AA级带鱼，也被称为钓带或者当天鱼中鳞粉完整的鱼，其质量相对较好，可能更接近特级野生带鱼的质量。
此外，AA级带鱼的光鲜色泽度较高，肉质厚口感好，因此整体来说，AA级带鱼在质量和口感上都要优于A级带鱼。
请注意，以上只是根据普遍情况进行的比较，实际的质量差异可能会因地区、供应商和捕捞方式等因素而有所不同。因此，在购买带鱼时，最好直接询问供应商或者查看产品标签以获取最准确的信息。