一般来说，制作年糕时使用的葡萄糖酸内酯（碱水）的用量是根据个人口味和食材比例来调整的。一斤糯米粉通常需要加入约1-2茶匙左右的葡萄糖酸内酯来增加年糕的弹性和口感。建议您可以先尝试加入少量，然后逐渐增加至符合您口感偏好的程度。请注意，过量的葡萄糖酸内酯可能会导致年糕变得过于粘稠或口感不佳。
做糯米饭时，一斤糯米放20g到30g糖适宜，可根
<1.备好红糖、糯米适量，根椐家里人食量而定；
2.将糯米淘洗干净放进电压锅里加清水；
3.放进红糖，再放上一勺油，放油煮出来的糯米饭会更香；
4.调至煮饭档，等待煮好；
5.煮好后搅拌均匀即可开始食用。
<一斤糯米要多少蝶豆花才能上色，取决于你想要的颜色深浅和糯米的质量。
一般来说，一斤糯米需要约 50-100 克的蝶豆花。如果你想要更深的颜色，可以增加蝶豆花的用量，但不要超过糯米的重量的 1/4。
另外，糯米的质量也会影响颜色的深浅。如果糯米的质量不好，可能需要更多的蝶豆花才能达到理想的颜色。
最后，需要注意的是，蝶豆花的颜色可能会因为水质、烹饪时间和温度等因素而有所变化。因此，在使用蝶豆花时，最好先进行小规模的试验，以确定最佳的用量和烹饪方法。