用料：白菜500g、油渣适量、木耳适量、小米椒1个、生姜适量
步骤：1.油渣炒的大白菜！
2.准备好食材
3.白菜1个买回家通常是一下吃不完这么多的，从外剥下菜叶需要的数量即可，
4.白菜洗净切块，
5.小碗泡发木耳，
6.小米椒切段，生姜切片，
7.温热锅中加少许油，放入生姜，小米椒
8.倒入白菜片翻炒，
9.把泡好洗净，搬成小朵的木耳放入锅中，翻炒均匀。
10.放入油渣翻炒均匀，
11.用小碗加半碗水，小火继续煮5分钟，
12.倒入味精炒均匀，
13.白菜酥烂即可，
14.出锅啦！
15.一盘香气四溢的油渣大白菜！
油渣炒包菜是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法：
主料：包菜半个、油渣50克
辅料：红椒半个、蒜5瓣、姜2片、盐少许、生抽1勺、鸡精少许
制作过程：
将包菜洗净，撕成小块，放入沸水中焯水至断生，捞出沥干水分备用；
热锅凉油，放入姜片和蒜末煸炒出香味；
放入油渣炒出油脂，加入焯水后的包菜和红椒翻炒均匀；
加入盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
包菜焯水时间不宜过长，以免影响口感；
油渣本身带有咸味，调味时盐的用量需根据个人口味适量调整；
如果没有油渣，可以用五花肉代替，但需要先将五花肉煸炒出油脂再加入包菜翻炒。
食材：
白米饭2碗、猪油渣100克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、青菜适量、盐少许、胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1. 猪油渣切成小块，胡萝卜去皮切丁，青菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡蛋液快速翻炒成蛋花，捞出备用。
3. 锅中再倒适量的食用油烧热，放入猪油渣煸炒至微黄色，然后加入胡萝卜丁继续翻炒。
4. 加入事先煮好的米饭，用铲子将米饭压散，让每粒米都沾上油渣和胡萝卜的味道。
5. 接着加入炒好的鸡蛋花，用铲子将所有材料充分混合均匀。
6. 最后撒上盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
7. 出锅前可以加点葱花增加香味。
注意事项：
1. 米饭最好提前一天做好放凉，这样炒出来的饭粒才会更有口感。
2. 炒饭时要保持中小火，以免糊锅。
3. 如果喜欢吃辣，可以在炒饭的时候加入一些辣椒末或者辣椒酱。