蛋羹式的酸奶制作方法如下：
材料：
鸡蛋3个、鲜奶500毫升、细砂糖适量、酸奶菌粉适量。
步骤：
1.将鲜奶倒入锅中加热至80度左右，然后关火放凉备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
3.将放凉的鲜奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4.将搅拌好的鲜奶蛋液过滤一遍，去掉其中的泡沫和杂质。
5.将过滤好的鲜奶蛋液倒入烤盘中，放入烤箱中，用160度的温度烤约30分钟，直到蛋羹凝固成型。
6.取出烤好的蛋羹，待稍微冷却后将其切成小块备用。
7.将酸奶菌粉加入少量温水中搅拌均匀，然后倒入剩余的鲜奶中搅拌均匀。
8.将鲜奶倒入密封容器中，放入蒸锅中用中火蒸约1小时，直到酸奶凝固成型。
9.取出酸奶，待稍微冷却后将其与蛋羹块混合均匀即可食用。
注意事项：
1.在制作过程中要注意卫生，手要洗干净并戴手套。
2.鲜奶加热的温度不要过高，以免破坏其中的营养成分。
一、补入他群工蜂
补入他群工蜂是挽救蛋群最快速的办法，但补入的工蜂尽量选那些未认巢和试飞的新工蜂，原因是补入老工蜂可会导致工蜂相互厮杀起来，具体操作是从他群中抽调少于蛋群蜂量的幼蜂并补充到蛋群中，等蛋群完全接受补入的工蜂后再从他群中继续抽调幼蜂，这样在短时间内就可以蛋群具备正常发展所必须的基础群势。
二、调入封盖子脾
调入封盖子脾是挽救蛋群最安全的办法，原因是相对补入他群工蜂而言蛋群更易接受子脾，等这些子脾羽化成蜂后蛋群的群势就能快速恢复起来，具体操作是从他群中抽调蛋群中工蜂能完全覆盖的封盖子脾并补充到蛋群中，等这些封盖子脾基本都羽化成蜂后再继续调入子脾，这样操作不但特别安全且群势恢复得也不慢。
所需材料：
1. 鸡蛋一个
2. 水100毫升
3. 盐少许
4. 食用油（约一勺）
制作步骤：
1. 取一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，只用蛋黄。
2. 将蛋黄打散，加入100毫升的清水继续搅拌。
3. 加入少量的盐，并搅匀。
4. 倒入平底锅中，中火加热。
5. 用铲子轻轻翻动，煮至全熟。
6. 关火取出，加入一勺食用油，搅拌均匀。
美味的婴儿鸡蛋羹就做好了，宝宝可以直接食用，口感鲜美、易于消化。如果需要让宝宝更容易接受，可以将羹搅拌成细腻的状态后再喂给宝宝。在制作过程中，一定要注意卫生和安全，以保证宝宝的健康。