从竞技用途来说，龙舟平板桨和分水桨的差别在于：1. 龙舟平板桨适合直线比赛。
龙舟平板桨的面积和厚度都比较大，能够提供足够的推力，使得龙舟在直线上前进更有效。
2. 分水桨：适合在转弯或者需要时刻变换方向的比赛。
分水桨可分为前后两个小桨板，前桨用于推水提速，后桨用于控制方向和舵角，可以使龙舟在抢分、转弯等比赛中更为便捷和高效。
但是在直线比赛中，由于桨板较小，推力相对较弱，因此不如平板桨。
结论：龙舟夜市的好吃店铺很多，但是林记凉粉最为出色。
解释原因：龙舟夜市作为一个著名夜市，店铺非常多。
但是林记凉粉因为它口感独特，味道十分美味，因此得到了广大市民的认可和喜爱。
凉粉制作精细，酱汁的调味很到位，凉粉的软硬度掌握得非常好，使得吃起来很有口感。
内容延伸：除了林记凉粉，龙舟夜市的好吃店铺还有很多，比如广味牛排、老楼牛肉汤等等都是食客们比较推荐的。
如果你到龙舟夜市品尝美食，这些都是不可错过的。
要制作一个既能在水面上浮又好看的龙舟，首先需要确保龙舟的底部是密封的，以便它能浮在水面上。底部可以使用防水材料如塑料或橡胶制成。同时，龙舟的外部设计也很重要，可以使用鲜艳的颜色和精美的图案来装饰，使其更加吸引人。
此外，龙舟的形状也很重要，应该设计成流线型，以便在水中快速移动。
最后，可以在龙舟上添加一些装饰物，如龙头、龙尾、彩旗等，使其更加生动有趣。