十斤鱼吃掉四斤基本上已经没有了，因为十斤鱼光是鱼鳞和内脏掏出的东西就会占一半左右，如果再加上鱼骨头吃掉四斤鱼肉基本上已经没有了。
十斤面粉大约可放500克即一斤黄油。
可参考以下步骤：材料：面粉250克、盐2克、泡打粉6克、牛奶5克、黄油25克、鸡蛋1个、水135克。
做法：
1.将所以材料倒入一个盆中，加适量的水搅拌均匀，揉成一个面团，初醒10分钟。
2.取出面团，按压折叠后搓成长条状，用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏8小时以上。
3.案板撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
4.整理成约6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。
5.间隔取一条翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。
6.稍微拉抻两头捏紧。
7.油温200度炸制。
面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起。
要500克
鸭肫1斤，食盐50克。制法: （1）将鲜鸭肫自横面用刀剖开，把肫里的杂质除去，再将内部肫皮刮净，外部油筋撕掉，然后洗净，沥干。
（2）用盐将鸭肫揉搓后，放在盛具内腌1天后取出，用绳穿成串，挂在日光下晒。
（3）一般需要晒3～4天。每天傍晚要收下，用手掌把鸭肫逐个压扁。晒至鸭肫质地板结，颜色乌黑后，即可吊在阴凉通风处阴干，约3～4天即可。