宜宾吃席以麻辣手艺著称，经典菜品有麻辣火锅、毛血旺、泡椒凉粉等。麻辣火锅是当地人必选美食，口味独特、味道鲜美，荤菜素菜应有尽有，适合各种口味。
毛血旺是以毛肚、血旺为主料，加上各种佐料烹制而成，调味鲜美，味道醇厚。
泡椒凉粉则是以凉粉为主料，加入辣椒、蒜、花生酱等调料制成，口感麻辣爽口。此外，宜宾还有冷锅鱼、酸菜鱼、酱爆茶树菇等各式湖南菜和川菜，丰盛的宜宾吃席在口味上留下了深刻的印象。
日白烤鱼。
地址：宜宾市叙州区南岸西区公馆贰号二栋1层8号。
在宜宾南岸藏着一家不起眼的夜宵店，老板专注烤鱼15年，他们家的烤鱼是特色，吃过的人都说好吃。
现捞现杀的烤鱼，烤制后的鱼牢牢的锁住了水分，加入青红椒后更加勾勒出鱼的鲜美，色泽鲜艳，令人胃口大开，切花刀上烤架，炒酱料淋上，秘制香油和秘制底料，整个酱料就一个字——“香”，淋汁的时候超级治愈，看着都饿了上桌后的烤鱼继续炖煮着，时刻保持着最佳口感，醇香的酱汁浇在鱼上，激发鱼的鲜味，刺激着人的味蕾，用筷子轻轻一划，白嫩的鱼肉就脱落出来，汤汁沁入鱼肉里，韧滑口感立即在舌尖上跳跃起来，无人数限制，一个人都可以去吃哈。