题材能否展出老北京的民俗历史变迁。理由：虽然首都博物馆的新展览要突出一个“新”――也是很有必要，但是回顾、重温最普通民众，也就是老北京人的生活习俗，更能勾起大家的“怀旧”，从而珍惜今天北京的发展、变化，以及民族自尊心和自豪感。
回答如下，这种向国家著名的首都博物馆提建议的做法，用一句话就能讲明是完全不可能的，任何人=包括国家级别领导人、包括有高等学历资格的人、包括所有专家学者等等人物，谁也不敢说用一句话就能对新展览提出正确令人信服并采用的建议。这个建议没有多句或几十句话是说明不了意思的
香肠晒时断了可以重新灌。
灌香肠时如果肠衣破的比较厉害，口子比较大，最好重新换一个肠衣灌。肠衣破损大，灌好的猪肉就会容易露出来，时间久了，里面的肉质就会和空气接触氧化，甚至可能会变质坏掉。如果肠衣只是破了小洞，并不影响将猪肉灌进肠衣里面去，并且还可以很好的排出里面的空气，是可以正常使用的，不会有什么不好的影响。只是破了的地方，最好不要进行挤压，也可以不用扎孔。