长糯米加紫米洗净浸泡2-3小时备用。
食材：长糯米2.5杯,紫米0.5杯,广达香素香松适量,葡萄干适量
1、长糯米加紫米洗净浸泡2-3小时备用。
2、浸泡后的糯米和紫米沥干水份，放入电锅加水1.8杯煮熟烂15分铲取出放凉备用。
3、取适量的米饭包入适量的素香松及葡萄乾，做成自己喜欢的造形排入盘中即可。
紫米饭团是中国福建省宁德市平和县的传统美食，也是当地的特色小吃之一。它是由糯米和紫米混合制成的米饭团，外层裹上豆沙、芝麻、糖等食材，在蒸煮后形成了紫色的外皮和香甜的内馅，口感柔软、味道鲜美。紫米饭团有着悠久的历史和文化背景，是平和县的传统名吃之一，在当地享有很高的声誉。
紫米饼买回来硬的可能是因为它受潮或者陈旧了。如果存放不当或者过长时间，紫米饼中的水分可能会失去，导致变硬。
此外，也有可能在制作的时候，没有合适的温度和时间来烘烤或烘焙，会导致紫米饼过于干燥，变得硬而不易嚼动。如果想要保持紫米饼的新鲜口感，可以选择密封保存，并且避免阳光直射和潮湿环境。