咸鱼泡得不咸了，意味着咸度已经大大降低，但是是否还含有亚硝酸盐需要根据具体情况而定。亚硝酸盐是肉类或鱼类腌制过程中添加的一种食品添加剂，其主要作用是抑制微生物滋生，并给食品赋予鲜艳的颜色。
如果制作咸鱼时添加过亚硝酸盐，则咸鱼泡后仍可能含有亚硝酸盐。因此，在选择咸鱼时，最好选择无添加剂的传统制作方式或由可信赖的生产商生产的咸鱼产品。
咸鱼中含有的亚硝酸盐主要来源于盐的添加和自然的发酵过程，而在泡咸鱼的过程中，由于水的流动和排放，会使咸鱼的盐分逐渐流失，导致咸味变淡，但并不会影响其中的亚硝酸盐含量。
因此，即使咸鱼泡的不咸了，仍然存在亚硝酸盐，人们在食用咸鱼时要注意控制摄入量，以免对健康产生不良影响。
如果被雨淋的时间不长，就不太会影响咸鱼的质量口感，挂起来晾几天，估计问题不大的。如果被雨淋时间长了，咸鱼变软，就要赶紧处理，最好是烘干，如果有野仿芹大太阳，就曝晒几天，然后再用盐撒上去，叠压堆放，如同当初腌鱼差不多再来一遍，这样就好了。