1 可以使用醋或者柠檬汁将刀鱼刺压软。
2 原理是醋或柠檬汁中的酸性物质能够与刀鱼刺中的蛋白质发生反应，使其变得柔软。
3 此外，也可以将刀鱼放入冰箱冷冻一段时间后再取出来解冻，刺也会变得柔软易于处理。
当然，一定要小心处理，不要将刀鱼刺弄断，以免影响食用安全。
明确结论：使用铝锅解释原因：刀鱼刺是由较硬的骨头构成，通常需要煮熟后才能食用。
铝锅具有良好的导热性和热传递性能，能够将水快速加热到沸腾状态，使刀鱼刺中的骨头快速变软。
内容延伸：使用铝锅煮刀鱼时需要注意，刀鱼的刺较长，容易沾在锅底或者锅边，建议使用长柄铲搅拌，以免破坏刀鱼的形状。
同时煮熟后，可以根据口感需要加入酱油、姜片等调味料，使刀鱼的口感更加美味。