可以先把麦饭石锅放在明火上进行预热，然后再把要烤的肉切成大小均匀的薄片，最后在麦饭石热了后把肉片放在锅上翻动就可以了。
1、热水浸泡
一般来说，麦饭石锅发黄了，用热水泡一下，接着再用柔软的海绵就可以清洗干净了，需要注意的是，千万不能用钢丝球或者是其它的硬物擦拭，否则会将其表面的成分刷坏，用来炒菜做饭吃了以后对身体不好。
2、啤酒加白酒
做饭的时候发现锅底发黄了，不容易清理，可以准备一些白酒和啤酒，然后加入适量的水进行混合，倒在锅里盖上锅盖放置5分钟左右，再用软布就能很轻易的清除掉黄色部分了。
3、橙子
另外，使用橙子这类型的水果也能很好的去除麦饭石锅里面发黄的部分，首先我们去水果市场买几个橙子，然后切几片放在锅里，加水一起煮开，盖上锅盖闷一晚，第二天发黄的部分就很容易清除了。
麦饭石锅对人身体好处有：
缓解饥饿，麦饭石锅熬制的粥或汤中含有丰富的淀粉,熬制后食用可以为人体补充所需要的能量,具有缓解饥饿的作用。
增加饱腹感，麦饭石锅的表面有一层致密的涂层,当高温加热到300°C时,涂层会发生分解,从而使食物变得更加柔软,可以减轻胃肠道的消化负担,起到增加饱腹感的作用。