主料
大白菜1斤
辅料
酱油1汤匙 香醋2汤匙 白砂糖1/2茶匙 家乐鸡精1茶匙 淀粉1茶匙 油（15克）1汤匙
将大白菜去掉老根，清洗干净后平放在案板上，斜刀切成
取一个小碗，将酱油、香醋、白砂糖、淀粉、清水调匀，制成调味汁
锅中放油烧至六成热，将大白菜放入，
向锅中加入家乐鸡精，炒至白菜熟软。鸡精的加入，使得成菜滋味更加醇香鲜美，清爽适口
最后倒入调味汁，翻炒均匀，至芡汁浓郁并裹匀白菜即可盛出
1.地三鲜：将土豆、茄子、青椒切成块状，放入油锅煸炒，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
2.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入开水中焯水。热锅凉油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入炒好的猪肉末，再加入豆腐和适量的水，煮开后加入盐、鸡精、花椒粉和葱花翻炒均匀即可。
3.家常红烧肉：将五花肉切成块状，放入油锅煸炒至微黄色，加入足量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油和老抽，煮至肉烂即可。
4.糖醋排骨：将排骨切成小块，用盐、生姜粉、料酒腌制30分钟。热锅凉油，将排骨煎至两面金黄色，加入适量的水，加入白糖、醋、酱油、葱姜蒜末，小火烧至汁浓即可。
5.番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。热锅凉油，将蛋液倒入锅中煎至半熟，加入切好的番茄翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
希望这些做法能够帮到你。
原料猪里脊肉。
葱花，蒜末，姜末，香葱花
精盐，味素，白糖，陈醋，老抽，水淀粉。
将里脊肉切成长8cm,粗0.3cm的细丝，洗净沥干水分，加入精盐味素，少许清水轻轻搅打上劲，肉丝明亮有弹性，加入水淀粉搅匀，封油备用。
将冬笋切丝，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝。
精盐少许，味素，白糖陈醋1：1.5比例，老抽，清水，水淀粉兑成碗汁备用，豆瓣酱、泡椒剁碎备用。
锅中加油，油温三～四成下入肉丝滑散，
变白捞出备用。冬笋丝，木耳丝，胡萝卜丝飞水备用。
起锅，下入红油，葱姜蒜末煸香，下入豆瓣酱、泡椒末炒香，
下入滑好油的肉丝煸炒升温，倒入兑好的碗汁中火翻炒芡汁均匀，淋入少许红油，一把香葱花即可出锅。