西红柿鸡蛋面

食材：西红柿，鸡蛋，面条，葱，油，盐

做法:

1、西红柿洗净，划十字刀，放在开水中烫一下剥去皮，切丁。

2、鸡蛋打入碗中，搅匀。

3、将面条入沸水锅中煮半熟，捞出。

4、炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固。

5、加高汤（水）、面条同煮。

6、关火，加盐调味，撒上葱花出锅。

茄汁意大利汤面

食材：意面，肉末，蕃茄丁，黑木耳，油、盐

做法：

1、肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）。

2、油锅烧热，入肉末翻炒至变色即盛出。

3、另起油锅，入蕃茄丁翻炒，蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水。

4、将泡发洗净的木耳倒入锅中煮开，加盐和糖调味后转小火。

5、汤锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的），煮熟后捞起。

6、将意面和肉末倒入有番茄丁和木耳的锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。

排骨玉米汤面

食材：排骨，香菇，青菜，香菜

做法：

1、先将排骨玉米汤炖好，如果午点时吃可以中午炖汤时多炖一碗。

2、锅中烧水，加盐，将面条煮至半熟，捞起。

3、锅中放排骨玉米汤烧开，放入面条和青菜一起煮，熟时撒上香菜即可。

蔬菜鸡汤面

食材：鸡汤，胡萝卜，芹菜，鸡蛋面

做法：

1、胡萝卜和芹菜切成小块。

2、把鸡汤、水、胡萝卜、芹菜加进大锅里煮开，再中火煮5分钟。

3、加入鸡蛋面煮熟即可。

朴素的混汤面

食材：鲜面条一份，白菜3片，胡萝卜1段，新鲜香菇3-4朵，油、盐

做法：

1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2、锅内放油烧热，加入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜丝炒匀。、3、倒入一大碗水，水烧开后转中火，下入面条煮熟，加盐调味即可。

鱼汤面

食材：鱼头（最好是大一些的鱼头），面条，姜、葱，油、盐

做法：

1、鱼头处理干净，沥干水分。

2、锅内放油，放入姜丝煸炒，待变焦黄时滤出，放入鱼头两面煎黄。

3、锅中加水煮开，之后中火煮10分钟。

4、将汤汁滤出，加入面条煮熟，加盐调味，撒上葱花即可。

也可用整条鱼炖汤后，用来煮面条，但是要注意汤中不要留有小刺，要过滤干净。