加入食盐
首先把龙虾放进盆子里面，往里面加入一些清水，再往里面加入适量的食盐。
浸泡1小时
然后再倒入一些白醋，搅拌一下，接着让龙虾在里面浸泡一到两个小时。
刷洗小龙虾
食盐和白醋有杀菌消毒的作用，可以使龙虾把脏东西都吐出来，接下来用牙刷刷洗小龙虾。
、容器。饲养小龙虾，可以用塑料盆、整理箱、亚克力或者玻璃鱼缸等。注意容器高度不要低于小龙虾身体长度，防止其逃脱。
2、环境。有过滤系统的，可以布置成模拟自然环境，放置树根、竹筒等供其攀爬，栽种凤眼莲、轮叶黑藻等植物供其躲避、栖息、取食，水深可达0.5米。没有过滤系统的，建议裸缸饲养，放少量植物。水深宜为3-5厘米水质变差时要及时换水。
3、数量。小龙虾放养密度过大容易造成缺氧、争斗致残等现象，家庭饲养所以成年的小龙虾，每平方分米最多一只，同时雄性过多也容易造成争斗，所以雌雄比例为3：1最好。
4、喂食。小龙虾属杂食性，既喜欢吃鲜杂鱼等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、玉米、水果以及鲜嫩水草等植物性饵料，家庭饲养可以投喂鱼肉、螺肉、虾肉、西瓜、馒头等。在保证质量的情况下,一般每天的投饵量应掌握吃饱、吃完、不留残饵为准，7月-10月水温适宜，是虾的生长季节，每天投喂2次，早晚各1次。其余季节每天投喂1次。因小龙虾主要在夜间进食，所以晚上投喂量占全日饵料的70%-80%。天气晴好时多投，高温闷热、连续阴雨天或水质过浓则少投;大批虾蜕壳时少投，蜕壳后多投。
处理野生小龙虾需要仔细清洗和加工，以确保它们食用安全并消除异味。以下是处理野生小龙虾的步骤：
1.先将小龙虾用盐水或清水浸泡20-30分钟，使其排出体内异味及杂质。
2.将小龙虾洗净，然后放入开水锅中煮熟（时间大约是2-3分钟），使它们的外壳变红。
3.捞出小龙虾，用冷水冲洗，使它们的外壳更容易剥离。
4.将小龙虾的头部插上筷子，然后剥离外壳，去掉消化道及脑部。
5.最后，用清水冲洗干净，使其更加干净美味。
处理完野生小龙虾后，可以蘸上酱料食用，也可以用来烹饪各种美食，如红烧小龙虾、小龙虾炒饭等。