鲑鱼肚子里像花一样的东西是鲑鱼的内脏。在鲑鱼的腹腔内，你会看到一些器官和组织，它们看起来像一朵花。这些器官包括胃、肠道、肝脏、脾脏等。在清理鲑鱼时，通常需要将这些内脏从腹腔中取出，因为它们不适合食用。
料：
- 桂鱼片500克
- 生姜1块
- 葱3根
- 酱油1汤匙
- 料酒2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 食用油适量
- 鸡精1/4茶匙
- 水淀粉适量
做法：
1. 生姜去皮，洗净切成片，葱洗净切成段备用。
2. 将鱼片洗净，沥干水分，加入酱油、料酒、盐、糖，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入葱段煸炒。
4. 将腌好的鱼片加入锅中，大火快炒几下，再加适量的水，烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入鸡精，用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可
第一步，备好桂鱼、盐、丁香、甘草、小茴香、八角、花椒和香叶以及大蒜。
第二步，将桂鱼直接处理后宰杀了，备好碗加上盐、丁香、甘草、八角、花椒、香叶和小茴香以及大蒜搅拌成香料粉。
第三步，备好桶，摆好鱼将香料粉直接敷上，在直接压住了，放在25度左右的温蒂下腌制四五天即可。