炭的最高温度约为800度到1000度之间。
因为炭是一种固体燃料，其燃烧过程释放的热量不如液体或气体燃料高，因此其最高温度被限制在800度到1000度之间。
此外，炭的使用广泛，不仅可以作为燃料使用，还可以作为活性炭用于水处理、环保等领域，其性质和用途因此也有所不同。
将炭堆成支架，炭架下面放好酒精，点燃酒精可以快速点燃炭。
注意一是木炭预留的空间一定要足够大，在燃烧的过程中不要随意的拨动木炭。
二是在点燃木炭时注意禁止使用液体酒精，液体酒精易挥发，在燃烧过程中可能会窜出火焰，对人体造成伤害。
炭通常分为无烟炭和有烟炭两种类型。无烟炭通常用于家庭烹饪和取暖，其燃烧产生的灰分较少，不会污染空气。有烟炭则主要用于工业用途，如烧烤和冶炼等，其燃烧时会释放出烟尘和有害气体。