可以考虑在自建房厨房西边开窗，但需要考虑以下因素：
一是避免影响邻居生活，遵守相关规定；
二是要考虑通风效果，选择适当的窗户尺寸和开启方式，尽量保持厨房内空气流通；
三是要防潮、防水，避免风雨进入厨房内，影响使用和健康。在以上因素得到妥善考虑的情况下，可以考虑在自建房厨房西边开窗。
在理论上，自建房厨房可以放置在顶楼上，但需要考虑一些因素。首先，顶楼的结构要牢固，能够承受楼下的压力和外部环境的影响。
其次，需要满足安全要求，包括通风、燃气、电气等方面的设备要求和安装位置。
最后，考虑使用方便，要考虑水、电、燃气管道的对接和使用效率。因此，建议在考虑在顶楼安置自建房厨房时，要结合实际情况综合考虑，确保施工合规，并满足实际需求。
自建房厨房是否贴满瓷砖取决于个人的设计和装修风格，以及预算和个人偏好。
贴满瓷砖的优点包括：
1. 方便清洁：瓷砖易于清洁，可以有效防止水、油污等污渍渗透到墙面，使清洁工作更加方便。
2. 防水性能：瓷砖具有良好的防水性能，可以有效防止厨房水激活动引起的墙面渗水问题。
3. 耐久性：瓷砖具有较高的耐磨性和耐久性，能够长时间保持美观。
然而，贴满瓷砖也会增加装修成本和工作量，并且可能限制了墙面的设计和创意。
有些人选择在厨房中只在水槽周围或炉灶背后等易脏和易湿区域贴瓷砖，而其他墙面则使用其他装饰材料，如油漆、墙纸、石材等。这可以在装修预算和美观性之间取得平衡。
最重要的是根据自己的需求和预算，以及了解瓷砖的特点和优势，做出合理的决策。建议咨询专业的装修设计师或咨询装修专业人士，以获取更详细的建议和参考。