豌豆是一种最早被人类栽培的蔬菜之一，其进化史可以追溯到公元前2000年左右。最初的野生豌豆植物分布在地中海地区和西亚地区。在人类的文明史上，豌豆的栽培和改良经历了漫长的历程。
中国的唐代已经开始种植豌豆，在欧洲，豌豆普及起来约在16世纪。通过人工选择和遗传改良，豌豆不断演化出各种颜色和形状，形成了各式各样的品种，并成为了承载人类生计的重要经济作物。
主要营养成分
热量107.00卡路里
蛋白质8.90克
碳水化合物19.20克
脂肪0.30克
纤维素2.40克
核黄素0.22毫克
视黄醇当量11.5微克
膳食纤维6.9克
烟酸2.4毫克
硫胺素0.68毫克
胡罗卜素2.3微克
维生素E9.63毫克
维生素A40微克
钠3.2毫克
磷218毫克
钾736毫克
铜0.54毫克
硒9.72微克
铁4.4毫克
锰1.17毫克
钙106毫克
镁112毫克
锌2.47毫克
豌豆是一种来源古老的农业作物，拥有悠久的进化史。最早的豌豆是野生豌豆，是由人类采集后逐渐驯化而来。通过选择和重组遗传基因，人类将野生豌豆改良成了许多现在我们所熟悉的品种。这些改良的品种通常具有更高的产量、更大的种子和更快的生长速度。
随着时间的推移，人类的种植技术持续进步，豌豆不断适应着环境的变化，迎来了它的今天。现在，豌豆已经成为了世界各地的重要食物作物之一，被广泛应用于各种领域，如餐饮、食品加工和医药等。