山东主食是吃面条、馒头、水饺等面食为主，大米也有少部分人爱吃。山东人的饮食习惯比较特殊，主食以面食为主，大米的食用量很少，这是因为山东是小麦产区，当然要以面食为主，而南面的江苏，北面的京津以及东北则都喜欢吃米饭。另外，山东人对元宵、汤圆、粽子等特色食品也不是特别接受，节假日多以饺子代替。山东人日常三餐以咸鲜为主，突出本味，擅用葱姜蒜，原汁原味。山东位于黄河下游，地处胶东半岛，延伸于渤海与黄海之间。
1、在山东，招待客人的茶叶一般选用优质的绿茶、红茶或乌龙茶。在泡茶时，主人会选用质地细腻、颜色光泽自然的瓷器或玻璃器皿作为茶具。
2、山东大饼是山东传统的面点之一，也是招待客人时不可或缺的美食。山东大饼以面质细腻、口感香脆、色泽金黄而著称。
没有确凿证据证明山东人有高加索人血缘。
因为高加索人属于欧洲人种，与东亚人种有较大的遗传区别，历史上两者也没有明显的交流和融合。
虽然一些文献提到了类似的观点，但没有科学研究及基因检测支持这个说法。
需要注意的是，人类本来就是广泛分布、相互交织的，血缘关系的出现需要详细的家谱和基因检测结果，不能轻率地下结论。