韭菜的最大特点就是割掉一茬接着长一茬，并且割掉以后可以很快再长出来，这样一年四季内可以收割好多次，所以在韭菜的种植过程中，底肥是一定要打好基础的，之后再接着追加肥料时也可以省事很多，韭菜最喜欢的肥料就是粪肥和腐熟的黄豆肥，这里可以选择腐熟的禽类粪肥或者畜牧类的粪肥。
韭菜月亮饼是一道美味的家常菜，制作简单。首先，将韭菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀，静置片刻。
然后，将面粉和适量的水搅拌成面糊。将韭菜均匀地撒在一个薄饼上，再将另一个薄饼盖在上面，用手指轻轻捏合两个饼的边缘，形成月亮状。
接下来，将锅预热，加入适量的油，待油热后将月亮饼放入锅中煎至两面金黄即可。香脆可口的韭菜月亮饼就做好了，别有一番风味。