第一个就是肉的品质。在我看来，海阳当地双城的新鲜猪肉品质就是最好的，当然价格在当地也是最贵的。
第二个就是调料。家用的一直都是台湾原产，正宗台湾烤肠，调料成本非常的贵。而且这几年一直在连续的涨价，市面上用这种调料的非常少，但是我们依然坚持用最好的。
第三个就是操作工序。只是把瘦肉肥肉分离，瘦肉切片，肥肉绞泥的这一步，就要花费大量的时间，是这样烤出来的烤肠香而不口感非常的好。吃的时候几乎吃不出肥肉来。很多不喜欢吃肉的孩子，都爱上了我家的烤肠。
如果您在烤肠时没能把竹签上的皮剥掉，您可以将烤肠放入冰箱冷冻室中保存。在未来需要食用前，将烤肠从冷冻室中取出并融化至室温，然后剥去竹签上的皮即可。需要注意的是，烤肠在冷冻前应该是冷却至室温。此外，为了避免切割时破坏烤肠表面，请在剥皮前将它们用温水浸泡一下。
意大利面: 80g；烤肠: 200g；罗勒番茄调味酱: 适量；青椒: 适量；盐: 适量；
准备食材：百味来意大利面、百味来罗勒风味番茄意面调味酱、烤肠。
先将烤肠切成小段。
拿5根意大利面摆放整齐，穿入烤肠，轻轻的别折断。
锅中放水烧开，加入适量盐。
将穿好的意面烤肠放入水中煮大概3--5分钟。
煮软的意面烤肠，捞出放入容器中。
挖一勺百味来罗勒风味番茄意面调味酱搅拌均匀。
摆放盘中，青椒切丝摆放成花型即可。