关于广味肠与辣味肠哪个更好吃，实在是因人而异。广味肠的味道鲜美，口感柔软，而且加入了各种香料和调味品，非常具有特色。
辣味肠则是将辣椒和各种调味品混合在一起腌制而成，非常辣且刺激，适合爱吃辣的人。总之，这个问题没有绝对答案，它主要取决于个人口味和喜好，建议两种肠都尝一尝，从而发现自己更喜欢哪一种。
广式糯米肠的做法:
材料:糯米2斤、新鲜猪大肠2斤、广式腊肠100克、小虾米50克、干冬菇30克、陈皮3克、盐8克、鸡粉3克。
制作步骤:
1.将大肠外面的油脂清理干净，反转里外出来加盐和生粉反复搓洗干净。
2.糯米、冬菇清洗干净，提前浸泡八个钟以上，陈皮浸1个钟，将里面的白膜，片去切成小粒。
3.腊肠切小粒，冬菇切小粒，虾米洗干净。捞入隔干水份的糯米中，加入调味料。
4.用棉线将大肠的另一端扎好，用瓷匙将和好的糯米，灌入不要灌大满，八成即可，因为在煲的过程中，肠会收缩，糯米熟了会胀大。灌好的糯米肠，用棉线每隔15厘米左右绑定。
5.准备一口锅，放入糯米肠，加水浸过，加入一勺子盐，放2个八角，下点酒去腥，大火烧开转小火煲一个小时。
6.煲好的糯米肠，取出放凉，放斜刀切成1厘米厚的斜片，放入平底锅中两煎至金黄即可。
广味腊肠是一款具有浓郁特色的中国传统美食，炒配菜时要选择口感鲜嫩、能提味的蔬菜，如青菜、豆角、芹菜、韭菜等。
青菜清爽绿色，口感鲜嫩，与腊肠的咸香搭配可调和口感；豆角口感爽脆、微甜，与腊肠的油腻相互补充；芹菜口感清爽，可帮助清洁口腔，减少口臭；韭菜香味浓郁、增加口感层次，与腊肠的鲜味相互交融，可谓是绝佳的搭配。综上所述，选好蔬菜进行配搭，能够提高菜品的营养均衡，并使口感更加丰富。