墨西哥乌龟（Mexican turtle）是指生活在墨西哥境内的各种乌龟物种。墨西哥是一个生物多样性丰富的国家，拥有多种不同的乌龟物种。以下是一些常见的墨西哥乌龟物种：
1. 墨西哥红耳龟（Mexican red-eared slider）：这是一种常见的水龟，具有红色斑点在耳朵周围。它们广泛分布于墨西哥的湖泊、河流和水域中。
2. 墨西哥巨龟（Mexican giant turtle）：这是一种大型陆龟，体型庞大，壳背呈棕色或黑色。它们主要栖息在墨西哥湾和太平洋沿岸的河流和湖泊中。
3. 墨西哥黄喉龟（Mexican yellow-headed sideneck turtle）：这是一种具有黄色喉部的侧颈龟，壳背呈黑色或棕色。它们主要栖息在墨西哥南部的河流和湖泊中。
4. 墨西哥白喉龟（Mexican white-lipped mud turtle）：这是一种小型陆龟，壳背呈棕色或黑色，嘴部周围有白色斑纹。它们主要栖息在墨西哥湾和太平洋沿岸的河流和湖泊中。 这只是墨西哥乌龟的一小部分种类，墨西哥还有其他乌龟物种，每种都有其独特的特征和栖息地。
墨西哥人的主食为玉米,喜欢将玉米做成各式各样的煎饼、烘饼、烤饼、饼糊等, 包入(或卷入)或配上各种配莱和调料一块食用,最出名的配菜有龙舌兰、紫甘兰、甜菜、鸡脯肉、鳕鱼、鳟鱼等, 最不可少的调料是辣椒酱,每餐必饮的是龙舌兰酒加鲜柠檬,当然还有本地的郎姆酒和各种龙舌兰食品也是墨西哥人的最爱。基本上墨西哥人喜欢食辣味和各种味道浓烈及刺激性强的食品,就和墨西哥人一样的个性张扬性情如火,真是一方水土养一方人。