1、把干馒头捻成末。
2、把葱姜切碎，放入碗里，加入开水。3、肉馅里加入食盐、香油、花椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、馒头末，顺着一个方向搅拌。
4、搅拌之后，加葱姜水顺一个方向搅拌均匀。
5、锅里放入食用油，加热后改小火，把调好的肉搓成肉丸，勺子一挖，放入油锅里炸至金黄色即可。
稳火炸，手选新鲜五花肉，用水冲洗干净，沥水控干刀剁成馅，同时放入葱姜蒜末，十三香花椒面，精盐鸡精，鸡蛋面粉，米饭小苏达，一起拌匀手挤成丸子，放热油锅稳火炸至金黄色出锅食用酥脆浓香。
一般情况下，丸子本身的热量并不高，尤其是使用瘦肉或蔬菜制成的丸子。
肉类丸子相对较高的热量主要来自其中的脂肪含量。而海鲜丸子则相对较低，通常是低脂肪和高蛋白质的选择。
至于汤底的热量，取决于所用的肉类、蔬菜和调味料。如果选择清汤或低盐的汤底，热量会相对较低。但如果使用油腻的鸡汤或添加了大量调味料的汤底，热量可能会有所增加。