西兰花焯水不清，有可能会含有细菌。
西兰花是一种富含营养的蔬菜，但它也容易受到细菌的污染。在焯水的过程中，如果温度不够高或者时间不够长，就不能完全杀灭西兰花表面的细菌。如果西兰花没有清洗干净，表面还残留着一些泥土、农药等污染物，也会增加细菌滋生的风险。
因此，为了保证西兰花的食用安全，建议在焯水之前将其清洗干净，并将焯水的时间控制在 1-2 分钟左右，以确保西兰花熟透并且表面的细菌被完全杀死。此外，还可以将西兰花焯水后放入冰水中浸泡一下，这样可以使西兰花更加鲜嫩可口。
答：西兰花热量是多少大卡〔36大卡〕。
食材如下：虾仁8只，西兰花1小棵，食盐少许，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
具体做法如下：
西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵
虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅！
西兰花焯水时，既可以加盐也可以加油，具体取决于你的烹饪需求和个人口味。
如果你想要保留西兰花的翠绿色，可以在焯水时加入一些食用油，这样可以在高温下迅速封锁西兰花的叶绿素，防止其变色。同时，加油也可以让西兰花更加鲜嫩。
如果你想要提升西兰花的口感和风味，可以在焯水时加入一些食盐。盐可以帮助西兰花更好地吸收水分，使其变得更加饱满。同时，盐也可以带出西兰花的甜味，使其更加美味。
总的来说，无论是加盐还是加油，都可以根据你自己的喜好来决定。