青菜太多。西洋菜为啥没人吃的原因是，青菜品种太多。西洋菜是由葡萄牙传入我国的青菜。因为是外来菜，风味特殊有类似芥末的酸辣味。有很多人不喜欢吃。
1 西洋莱在生长过程中会形成一个树冠，树冠的顶端是树的最高点。
2 树的生长是由植物激素控制的，当植物激素在树冠的顶端积累时，就会促进树的生长，使得树的根部也会随之生长，最终将树长到顶尖上。
西洋菜，别名油菜、芡实菜、莲蓬菜，属于水生植物。其叶片圆形，幼叶呈淡绿色，成长后呈浅红色，茎部漂浮于水面，花白色，果实长约1-3cm。西洋菜味道清新，口感爽脆，适合凉拌、炒、煮等多种方式食用。它含有丰富的B族维生素和矿物质，能够降血糖、滋润肠道、增强免疫力等多种保健功效，因此备受消费者青睐，是一种颇具营养价值的食材。