第一：是因为洋葱的起源和西方美食，洋葱是在18世纪的时候欧洲白人首先传入我国澳门然后在广东一带得到批量种植，后来慢慢的延伸到内陆现在全国各地都有种植。西方人喜欢吃洋葱，再点我们去西餐厅吃牛排就会发现，基本都会有洋葱垫底。

第二：洋葱的营养价值，首先它里面还有一种硫化丙烯的油脂性挥发物，这个可能促进血液里的油脂和胆固醇的分解。还有他的其它营养价值，比如是已知的唯一含有胰岛素A的蔬菜等等，可以说是及营养与保健为一体的食物。

第三：洋葱的味道，这个味道有些人喜欢也有些人不喜欢，但是如果把它作为配菜就像我们的常见的葱一样，可以激发食物的香味以及促进人的食欲。常见的是就我们在吃铁板鱿鱼的时候，老板都会先铺上一层洋葱碎。