如果小区内种菜物业不管，可以采取以下措施：
去物业管理部门投诉物业，县级以上地方人民政府房地产行政主管部门应当及时处理业主、业主委员会、物业使用人和物业服务企业在物业管理活动中的投诉。
如果涉及的是业主的公共利益，业主可以通过业主委员会与侵犯业主权益当事人（开发商、物管公司、个别大小业主、政府部门等）进行谈判，协商解决业主权益受侵害的问题。
会进行拆除与罚款
未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的，责令停止建设。
尚可采取改正措施消除对规划实施的影响的，限期改正，处建设工程造价百分之五以上百分之十以下的罚款，无法采取改正措施消除影响的，限期拆除，不能拆除的，没收实物或者违法收入，可以并处建设工程造价百分之十以下的罚款。
完成小区内的粉刷工作，交房时间需要根据具体情况而定。一般而言，小区内的粉刷工作完成后需要等待至少一周的时间来进行充分的干燥和固化，这样可以避免新墙面的划痕、磨损和污染。此外，交房时间还需要考虑施工进度、验收等因素。因此，具体的交房时间需要与开发商进行沟通确认。总的来说，粉刷完成后，一周内是不能交房的，需要等待一定时间来确保房屋的质量和稳定性。