蜡笔小新寿喜锅是一道非常受欢迎的日本料理，下面是制作蜡笔小新寿喜锅的步骤：

准备食材：牛肉、洋葱、大葱、豆腐、金针菇、香菇、胡萝卜、白菜、粉丝等。

处理食材：将牛肉切成薄片，洋葱切成丝，大葱切成段，豆腐切成小块，金针菇、香菇、胡萝卜、白菜等洗净备用。

制作锅底：将锅烧热，加入适量的油，放入洋葱丝和大葱段炒香。

加入牛肉片，翻炒至变色。

加入适量的寿喜锅调料，加入适量的水，煮沸。

加入豆腐、金针菇、香菇、胡萝卜、白菜等食材，煮至熟透。

加入粉丝，煮至粉丝熟透。

最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

蜡笔小新寿喜锅的制作过程比较简单，但是需要注意食材的搭配和火候的掌握。如果你喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒或者辣椒油。希望你能做出美味的蜡笔小新寿喜锅！