胡萝卜是一种植物，它属于胡萝卜属，是一种根茎蔬菜。它的根是从土壤中生长出来的，而不是从地里“长出来”的。
植物的根是用来吸收水分和养分的，而胡萝卜的根特别发达，通常在地下的土壤中生长，并且可以长到很大的尺寸。人们通常在地面上种植胡萝卜，当根长到足够大的时候，就可以收获并食用。因此，说胡萝卜“从地里长出来”是不准确的，更准确的说法是“从土壤中生长出来”。
步骤如下:
第1步、准备食材：胡萝卜、藕粉、鸡蛋、姜。
第2步、猪肉剁碎。
第3步、胡萝卜切丝再切碎。
第4步、将胡萝卜、肉末、藕粉、鸡蛋放入盘中，加盐、料酒、生抽、姜末。
第5步、顺一个方向搅拌上劲。
第6步、做成小丸子。
第7步、锅中加油烧至五成热、放入做好的丸子、调至小火慢炸至金黄色。
第8步、捞出即可。
胡萝卜泡甲醛是为了保护其色泽和口感不受氧化影响。在胡萝卜加工过程中，细胞壁裂开后释放出的酶会使胡萝卜的色泽变暗，而甲醛可以抑制这些酶的活性。
同时，甲醛还可以保护胡萝卜中的维生素C和β-胡萝卜素不被氧化破坏，从而维持其营养价值。
但是，泡甲醛后的胡萝卜也会含有甲醛残留，长期大量食用可能会对人身体健康造成影响，因此应该适量食用。