立冬可以做腊肠了。 不过也是看天气的，如果冷的早，也做的早，因为腊肠做好了要晒太阳的，这个也是要看地方的，比如在南方地区，一般立冬之后就可以做香肠腊肉了。家庭做腊肉的方式是先买来肉（最好不洗，吃时候再洗），切成一寸多宽的肉条，放在倒有一斤酱油的小盆里，再放上一些炖肉的调料香料等，浸泡一天后，翻一遍，再泡一天，就一条条地将它们挂起，等待着它们变成金黄，散发出油香，放点糖可以让肉里的胶原蛋白膨胀、滑润，那做出来的肉就会变的柔软多汁，很好吃。
如果持续阴冷，腊肠就不能干透，不好保存了。
羊肉:冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而江苏人坚信,一碗羊汤带来的温暖,足以抵挡一冬的严寒。白汤羊肉、黄焖羊肉、红烧羊排、羊肉火锅……羊肉的鲜美在每一道菜品里都被发挥得淋漓尽致。一小碟冰凉的藏书羊糕、一大碗滚烫的浓白羊汤,一冷一热的交替,让品尝美食的过程变得有趣。
我们这里吃柿子
柿子是我国的特产果品，果大皮薄，味道极为甜蜜，尤其是霜打过后的柿子，更是色泽鲜红，味道甜糯，营养价值丰富，还含有相当高的糖分。当然，吃柿子还是要分季节的，在立冬吃柿子，对身体相当好，起到润燥生津的作用。