该面食起源于中国东北吉林辽源。在中国东北地区的麻辣面是在原有的面食基础上进行改良，添加了更多的辣椒和香料，使得口感更加麻辣。麻辣面是一种辛辣且口感鲜美的面食，其制作方法包括将辣椒、葱切末，将这些配料和高汤拌匀作为酱料，再将煮熟的面条放在盘子里，加上酱料和葱末即可。
主料4人份
水1500毫升
家乐浓汤宝（猪骨浓汤）2块
辅料
豆瓣酱100克
干辣椒20克 大葱50克 姜20克 蒜头20克 花椒20克
步骤1
备好食材
步骤2
豆瓣酱剁碎，干辣椒切成小段
步骤3
锅中入油
步骤4
加热后加入豆瓣酱和干辣椒炒出香味
步骤5
放入6碗水（约1500毫升），煮沸后加入2块家乐猪骨浓汤口味浓汤宝
步骤6
继续加入大葱、姜、蒜头、花椒
步骤7
待火锅煮沸后加入涮料，如羊肉、牛肉、牛百叶、牛肉丸、菌菇等。
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五花肉 700g 、 豆瓣酱 400g、 葱花 适量 、 红尖椒 适量、 姜沫 少许 、 胡椒粉，花椒粉，鸡精 少许 、 料酒 少许 、 白开水 少许
烹饪步骤
步骤1
倒油少许，油七分热下肉末，炒至肉七分熟，加料酒少许翻炒，下葱姜末红尖椒末，继续翻炒，炒出香味
步骤2
下胡椒粉和花椒粉继续翻炒
步骤3
下豆瓣酱继续翻炒，倒少许白开水，鸡精翻炒一分钟出锅即可