成分不同。一般菜籽油中都是有芥酸这种成分的，含量一般在20%到60%，而低芥酸菜籽油以低芥酸菜籽为原料，其芥酸含量不超过3%，含量远低于一般菜籽油。
2.颜色不同。一般菜籽油的颜色比较深，大多是深黄色或是褐色，而低芥酸菜籽油颜色淡一些，为浅黄色。
3.口感不同。一般菜籽油的芥酸含量高，所以它的味道要更浓郁、喷香，口感更好。而低芥酸菜籽油味道比较淡，甚至会有涩涩的口感。
4.价格不同。低芥酸菜籽油制作工序比较繁琐，需要脱去游离脂肪酸等，成本比较高，
低芥酸10和低芥酸20主要是芥酸含量的区别。芥酸是一种长链脂肪酸，主要存在于油菜籽中。传统油菜的芥酸含量可以达到30-50%，因此育种的目标之一就是降低菜籽中的芥酸含量。根据规定，芥酸含量在1%以下的菜籽被称为低芥酸菜籽。
低芥酸10和低芥酸20指的是芥酸含量的具体数值，其中低芥酸10表示芥酸含量在10%以下，而低芥酸20则表示芥酸含量在20%以下。芥酸含量越低，对人体健康的益处越大。因此，从健康角度考虑，低芥酸10的油比低芥酸20的油更有优势。
总的来说，低芥酸10和低芥酸20的主要区别在于芥酸含量的不同，芥酸含量越低，油品的健康价值越高。
低蛋白乳清粉的灰分含量通常是在1%-3%之间。灰分是指乳清粉中的无机物质含量，包括矿物质、矿物盐等。低灰分的乳清粉在制作时会经过更加严格的过滤和处理，以确保产品的纯度和质量。因此，低蛋白乳清粉的灰分含量较低，更适合那些对食品纯度要求较高的人群。