在过年做菜时，需要具备一些基本的调料，以便于调配出美味的佳肴。常用的调料包括：盐、酱油、糖、醋、料酒、姜、葱、蒜、花椒、辣椒、五香粉、胡椒粉等。不同的菜品需要使用不同的调料，因此在准备调料时需要考虑到自己要制作的菜品种类和口味特点。
此外，还可以根据自己的个人喜好和口味添加一些特殊的辅料，如芝麻酱、豆瓣酱、生姜汁等，以增加菜品的风味和口感。 总之，合理使用各种调料可以为家庭厨房增添不少乐趣。
过年做的饼可以叫做年糕、饺子皮、花卷、油饼等。每种饼都有其独特的制作方法和特点。
年糕是一种传统的甜点，有着柔软的口感和糯米的香气，象征着团圆和繁荣。
饺子皮则是用来包裹馅料的，也是团圆的象征。花卷可以用来作为早餐或是下午茶的点心，外酥里软，口味清香。
油饼则是炸制而成的，口感酥脆，适合搭配各种汤粥食用。不同的饼食适合不同的人群和场合，是过年期间不可缺少的美食之一。
在申请过年停工时，需要写一份申请信。首先应该说明停工时间和原因，例如：本单位计划停工5天，以配合春节假期。
接着要说明对工作进度和客户需求的影响，并提出解决方案。比如：若影响了客户，将提供及时的客服支持。最后表达感激之情，表明将积极配合公司的安排并保证合理分配工作量。
申请信应该严谨、合理、有条理地展现停工的必要性，让领导和同事可以理解并同意。