猪肝钓鱼，一般钓底好，因为猪肝钓鱼一般的对象鱼都是鲶鱼、黄颡、甲鱼、黑鱼之类的。这类鱼基本都是底栖性鱼种。
将新鲜猪肝打成泥，然后将猪肝泥、玉米面、畜禽饲料充分搅拌，加水，浸泡，将饵料打成团。
使用时将其分成鸡蛋大小的饵团，每次打窝，扔下去6~8个，每隔2~3小时，再次扔下去2~3个饵团。
这种新鲜猪肝泥制作的窝料，腥香十足，对鲶鱼、黑鱼、黄颡鱼等鱼类，诱聚效果非常好，短则五六个小时，最长不超过12个小时即可发窝
处理猪肝的步骤如下：
清洗猪肝。先将猪肝冲洗一下，用刀切成3毫米厚的薄片。然后放入碗中，加入一些清水，用手抓洗2分钟，洗出里面的血水，直到水变清澈。
腌制猪肝。向猪肝中加入一些葱段、姜片，再倒入一勺高度白酒，继续用手抓洗。葱、姜、白酒都有去腥增香的作用，而且白酒中的酒精还能消毒杀菌，抓洗2分钟后腌制10分钟，更干净。
准备其他食材。胡萝卜、辣椒洗净，切成大片。洋葱剥皮后切三角片，大蒜切片，生姜切丝，大葱切葱花。
锅里倒入多一点的食用油，大火烧至六成热，倒入腌好的猪肝片，快速滑炒半分钟，散开并且变色后立刻盛出，再炒口感就老了。
猪肝豆腐汤可以放白蘑菇。
1.肝尖切片，用料酒、胡椒粉、少许盐和淀粉上浆；
2.胡萝卜、青椒、香菇分别切片下锅焯熟，过凉控水备用；
3.锅烧热后放稍多一些油，油微热时肝尖下锅快速滑散溜熟，变色即刻捞出控油；
4.调味汁用一份料酒、两份生抽、一份醋、一份糖、少许盐；
5.锅中留少许底油，下葱姜片爆炒；
6.倒入焯好的蔬菜翻炒；
7.放入溜好的肝尖；
8.沿锅边倒入味汁；
9.味汁入味后，用水淀粉勾一个薄欠，最后出锅即可。