牦牛蹄和黄牛蹄是两种不同的食材，它们在外观、口感和营养价值等方面有所不同。
牦牛蹄的外观比黄牛蹄更大，表面的纹路也更加明显。牦牛蹄的口感比较硬，需要长时间的炖煮才能软烂，而黄牛蹄的口感则比较软糯，容易煮熟。牦牛蹄的营养价值比黄牛蹄更高，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，而黄牛蹄的营养成分则相对较少。
如果牦牛走丢了，首先要寻找周围的人员、居民和土著的帮助寻找，了解附近的地形、河流、道路等信息，这样可以帮助确定应该搜索的范围。
同时也可以使用广播或者社交媒体工具发布失牛信息，并对其他人提供悬赏或者报酬，以促进人们寻找。
如果条件允许，可以组织搜索团队或者请专业的地方警察帮助搜索，并且保持与当地有关部门的联系，及时汇报牦牛的状况和发现的情况。同时，要保持耐心和信心，不断尝试各种方法，为找回牦牛不遗余力。
原料：
牛蹄、胡萝卜、洋葱、啤酒、料酒、大蒜、姜、香叶、桂皮、八角、盐、老抽、味精、干辣椒、紫苏
做法：
1.牛蹄去除硬皮，洗净，切块。
2.胡萝卜洗净切块;洋葱洗净，切片;生姜、大蒜去皮洗净，切片;紫苏叶洗净。
3.炒锅加水，放入牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、料酒煮开，继续煮5分钟捞起。
4.高压锅里面倒入煮过的牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。
5.盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。
6.待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。
7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。