梨树盆景的最佳品种选择应考虑株型紧凑、坐果率高、果实颜色和形状美观、挂果时间长等因素，而果实味道的好坏在盆景梨树的选择上通常不是主要考虑因素。根据这些标准，以下是一些适合作为盆景的梨树品种：

白梨系统：

鸭梨：适于冷冻干燥的气候栽培，表现良好1。

茌梨：同样适应于冷冻干燥的气候，是白梨系统中的优良品种1。

雪花梨：肉质酥脆，石细胞少，适合盆景制作1。

砀山白酥梨：酥脆爽口，是国内三大名梨之首2。

沙梨系统：

翠伏梨：适应于温暖多湿的气候，是沙梨系统中的优良品种1。

黄花梨、幸水、筑水、新世纪、菊水、晚三吉：这些品种在长江流域及其以南地区表现良好1。

西洋梨系统：

巴梨：适应气候条件较窄，是西洋梨系统中的代表品种1。

太平梨（铁头）、早酥：抗逆性强，适应性广，丰产性好1。

其他品种：

中国红花酥梨：世界首例具有红花、红叶、红果的梨树优良品种，花、果艳丽，果实品质上乘1。

黄金梨：果实扁圆形，成熟时果皮黄绿色，储藏后变为金黄色，品质极佳2。

红啤梨：果实近圆形，褐色，有淡色斑点，适合盆景制作3。

综上所述，选择梨树盆景的最佳品种时，应考虑品种的株型、坐果率、果实外观和挂果时间等因素。上述列出的品种均具有良好的特性，适合作为盆景的候选品种。