酒精是乙醇。乙醇是一种有机化合物，其化学式为C2H5OH，为无色透明液体，有特殊味道，能在水中溶解。乙醇是从含糖物质或淀粉质的植物中通过发酵制得的。而甲醇是另一种常见的酒精，它的化学式为CH3OH，也是无色液体，但毒性很大，不能直接饮用。因此，如果在消费酒精时，我们一定要注意不要误喝甲醇，以免造成严重的伤害。
酒精有很强的挥发性，如果用酒精敷脸，会让皮肤变得很干燥，因为皮肤中的油性和水分会随着酒精的挥发而挥发掉，让皮肤越来越干燥
在实验室中进行提纯:
1、在百分之九十五点五七酒精中加入生石灰加热回流，使酒精中的水跟氧化钙反应，生成不挥发的氢氧化钙来除去水分；
2、然后再蒸馏，这样可得到百分之九十九点五的无水酒精，如果还要去掉残留的少量水，可以加入金属镁来处理，可得近似百分之一百乙醇，叫做绝对酒精。