安海庵前村菜市场大门左手边第一家，
阿姨每天早上五六点就开始备料，炒米
先在大锅中放入油，香菇，芋头，红豆黄豆炒香，再倒入提前浸泡好的糯米，加入调料然后用上一把大铲子，不断的翻炒
炒好的米盛起来放凉，拿出早就备好的辅料
辅料的种类也很丰富，咸蛋黄，干贝，鲍鱼，虾米，五花肉
没有海。安海没有海，安海只不过是一个地名，其实那里不存在海，就象死海也不是海一样，许多地名我们不能仅从字面上看。
安海菜粿是福建省泉州市晋江市安海镇的特色小吃。菜粿又称萝卜糕，是闽南一带盛行的佐餐小食，冬春季节适令的小吃，家庭常会在年节时制作。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。