用料:低筋面粉200克,牛奶200ml,鸡蛋1个,白砂糖40克,泡打粉6g。
做法如下
①鸡蛋和牛奶、糖,倒入盆中搅拌均匀。
②低筋面粉和泡打粉混合过筛,倒入①盆中,边过筛边搅拌,形成没有颗粒的糊状。
③将糊倒入裱花袋,上部用夹子夹住,防止糊流出。
④一点点黄油,放入小碗中,隔水加热,使其化开,备用(刷烤具用)。
⑤鲷鱼烧模具火上预热后,关火,用小刷子将模具内刷上黄油(成品色泽更好看)。
⑥将裱花袋尖口剪开,往模具里挤入适量的糊糊,并用小汤匙辅助将模具的鱼头部抹开,鱼尾也要挤入糊,填满。
⑦在鱼中间放入馅料(红豆馅、莲蓉馅、坚果碎等,可随心意放),馅料多点好吃。
⑧再次将裱花袋中的糊挤在馅料上及周边空隙处,确保不露馅。
⑨模具扣上,小火,1分钟,翻面,再1分钟,再翻面。如此这样,4分钟后可查看一下鱼的颜色,呈金黄色即完成,不要烤得太过。
⑩放凉,想吃时复烤一下更香
1· 将除了黄油、红豆沙馅、鸡蛋液以外的所有面团材料放入面包桶内,启动和面程序,揉至面团表面略带光滑的状态
2· 加入软化的黄油,再次启动和面程序,面团揉至光滑的状态
3· 拉丝很好
4· 启动发酵程序,使之发酵到原来的2-2.5倍大小
5· 将面团取出来按压面团内的空气,再分割成50g扣20g的面团各6个,将这些面团跟剩下的面团分别滚圆后,松弛15分钟
6· 取一个50g的面团擀成圆形,翻面后放上红豆馅
7· 包成两头尖,中间鼓的橄榄形状
8· 取一个20g的面团擀成圆形,翻面后向内折成三角形,底边向内挤一下,成鱼尾了,将鱼身与鱼尾连接起来
9· 将剩下的面团擀成大片,揉一个圆形做鱼眼睛,再做4个小三角做鱼鳍。以此类推,全做好后,放在铺了油纸的烤盘,放入烤箱中启动发酵程序,做第二次发酵
10· 表面刷一层全蛋液,烤箱预热,上下火190度,烤盘放入烤箱中层,烤15分钟
是
丹尼尔,中国内地男艺人,签约于觉醒东方公司。参与录制综艺《青春有你》。
丹尼尔·雷德克里夫的父亲艾伦·雷德克里夫是北爱尔兰工薪阶层出身的文学经纪人,同时也是一位新教徒。丹尼尔·雷德克里夫的母亲马西娅·格雷沙姆是犹太人,祖先来自波兰和俄罗斯,同时也是一位选角人员,并参与了BBC的作品,其中包括《林尼探案集:血色的报酬》和《Walk Away》。