将里脊肉和凤梨清洗后，用厨房纸吸掉多余的水分。里脊肉放在砧板上用刀尖松筋，以便腌渍时入味。
将里脊肉装入大盆中，加入冰糖。
往肉里注入蚝油、酱油和橄榄油，然后撒入孜然粉，搅拌均匀。
凤梨切出芯并切成丁，然后对半切后切成厚片。
将凤梨芯用手提搅拌器打成果酱，然后用纱布包裹凤梨芯果酱，挤出果汁到装肉的容器里。
腌渍60分钟后，将里脊肉拿出，一片肉一片果肉码在另外一个耐高温的容器里。
在食材上研磨上黑胡椒粉，并撒入适量的干迷迭香。
预热烤箱至220度，然后将食材放入烤箱，将温度调至200度，烤50分钟即可。
不能种。凤梨释迦属于热带亚热带水果，对气候条件的要求比较高，温度不能低于0度，在北方是没有这样的气候条件的，所以不能种
凤梨是一种多肉植物，通常不会长出大量的肉质部分。作为热带的水果，凤梨通常都会在适宜的生长环境下保持自己的形态和品质。然而，在不适宜的生长环境下或是受到病虫害的侵袭时，凤梨可能会出现叶子较小或长得不健康的情况，但并不会长出额外的肉质部分。因此，总体来说，凤梨不是一种长肉的植物。